Se tem algo que une culturas ao redor do mundo é o simples (e ao mesmo tempo poderoso) hábito de tomar uma xícara de café ou chá. Em muitos países, esse momento vai muito além do sabor – ele se transforma em um verdadeiro ritual cultural e social.
Se você adora explorar novos aromas, texturas e histórias por trás dessas bebidas, prepare-se para uma jornada por destinos icônicos onde o café e o chá são levados a sério – incluindo o Brasil.
Colômbia – O paraíso do café especial
Na Colômbia, o café é praticamente um símbolo nacional. O país é mundialmente conhecido por seus grãos arábica de altíssima qualidade, e a região do Eixo Cafeeiro é uma parada obrigatória para quem quer entender o caminho do grão até a xícara.
Alguns dos lugares que merecem estar no seu roteiro são Salento, Manizales e Armenia, onde é possível visitar fazendas de café, participar de colheitas manuais e fazer degustações inesquecíveis. Nas grandes cidades como Bogotá e Medellín, a cena dos cafés especiais está em alta, com baristas dedicados à arte da torra e do preparo. E não vá embora sem experimentar um “tinto” – o café preto forte e encorpado que é parte da alma colombiana.
Etiópia – O berço do café
Se a Colômbia é referência em qualidade, a Etiópia é o ponto de partida da história do café. Segundo a lenda, tudo começou com um pastor chamado Kaldi, que notou o efeito estimulante da planta em suas cabras. Hoje, o país segue como um dos grandes produtores, oferecendo cafés com notas frutadas e florais únicas.
Destinos como Sidamo e Yirgacheffe são famosos por seus grãos delicados e complexos. Participar de uma cerimônia etíope do café é como entrar em um ritual ancestral, com torra feita na hora, moagem manual e muita reverência.
Em Addis Abeba, não deixe de visitar os mercados locais e levar para casa cafés frescos e especiarias típicas. Só prepare o paladar: o café tradicional costuma ser forte, sem açúcar – e servido com pipoca ou fava torrada!
Taiwan – Chá milenar e o mundo do bubble tea
No coração da Ásia, Taiwan se destaca tanto pela tradição quanto pela inovação no consumo do chá. O país é berço do famoso chá Oolong e também criador do fenômeno mundial conhecido como bubble tea – o chá gelado com bolinhas de tapioca.
A região de Alishan produz alguns dos melhores Oolongs de altitude, e o bairro de Maokong, em Taipei, oferece casas de chá com vistas incríveis e degustações guiadas. Quer algo mais moderno? Visite marcas como Chun Shui Tang ou Tiger Sugar e experimente o autêntico bubble tea. Um detalhe interessante: o Oolong taiwanês costuma ser preparado com infusões repetidas – então, nada de jogar as folhas fora após a primeira xícara!
Japão – Chá verde como expressão cultural
O Japão transformou o consumo de chá em uma verdadeira arte. Com cerimônias tradicionais e uma atenção quase meditativa ao preparo, o chá verde – especialmente o matcha – faz parte da vida cotidiana e espiritual do país.
Uji, nos arredores de Quioto, é considerada a capital do matcha mais puro do Japão. Participar de uma cerimônia do chá é uma imersão na cultura japonesa, com cada gesto carregado de simbolismo. Já em Tóquio, você encontra cafés modernos que combinam tradição e criatividade, com lattes de matcha, doces e até sorvetes à base de chá verde. Para levar para casa, aposte em Gyokuro ou Sencha, dois dos chás mais refinados do Japão.
E no Brasil? Onde café e chá também são cultura
Embora o Brasil seja o maior produtor mundial de café, temos também algumas regiões que começam a se destacar na produção de chá. Se você quer explorar essas riquezas nacionais, veja por onde começar:
Serra da Mantiqueira (MG) – Uma das regiões mais premiadas do país quando se trata de cafés especiais. Cidades como São Lourenço e Carmo de Minas oferecem fazendas abertas à visitação, com degustações e tours guiados. Em Poços de Caldas, o Festival do Café celebra a bebida em grande estilo. E não deixe de provar um café coado na hora, no bom e tradicional estilo mineiro.
Paraná – A terra do chá brasileiro – Apesar da fama do café, o estado do Paraná abriga colônias japonesas que mantêm viva a produção de chá preto e verde. Cidades como Londrina (PR) e Registro (SP) possuem fazendas abertas ao público. Em Castrolanda, uma comunidade de imigrantes holandeses, o chá e outras tradições europeias fazem parte do cotidiano. O chá preto brasileiro tem um sabor mais suave, ideal para quem prefere uma bebida mais equilibrada.
Finalizando sua viagem pelo sabor
Seja você fã de um expresso intenso ou de um chá delicado, explorar esses destinos transforma a forma como você aprecia cada gole. Além dos aromas e sabores, café e chá carregam consigo histórias, tradições e um universo cultural fascinante. Agora, conta pra gente: qual desses lugares entrou na sua lista de desejos?